尝

Balıkesir（巴勒克埃西尔）位于橄榄、谷物和豆类的重要种植区域，与两个不同的海洋相邻，该地区的独特性质反映在城市的饮食文化中。海湾地区橄榄油产业的发展使橄榄油在膳食中的应用十分广泛。Balıkesir（巴勒克埃西尔）生产了50种不同类型的当地奶酪。

Keşkek（羊肉面糊）、şura当地特色肉食、tirit（鸡肉拌面包）、saçaklı mantı饺子、zerde甜品、höşmerim奶酪甜品、Balıkesir kaymaklısı巴勒克埃西尔奶皮糕点、papalina鲱鱼、Mihaliç奶酪(Mihaliç peyniri)、Ayvalık(艾瓦勒克)橄榄油、Susurluk tostu三明治、Ayvalık tostu(艾瓦勒克三明治)和börülce ekşilemesi（豇豆开胃菜）是Balıkesir（巴勒克埃西尔）的一些重要美食。

Höşmerim 奶酪甜品

它是Balıkesir（巴勒克埃西尔）最受欢迎的甜点之一，用奶酪制作而成。它是一种奶油状的淡黄色甜点，用麦粉、黄油、无盐奶酪、鸡蛋和糖制成。

Tirit鸡肉拌面包

制作tirit或yufka时要将面包切成小块，放在托盘上。将鸡汤倒在面包上，再加入鸡肉。将加热后的黄油淋在上面，最后再用黑胡椒和欧芹点缀，就可以上桌了。

Zerde甜品

用料 ：1杯米，2.5杯糖，50克伏牛花糖，2汤匙玫瑰水，3-5颗丁香，半茶匙肉桂。

制作方法：1.将大米加水煮熟。煮开后，加入糖和玫瑰水煮熟。食用时，用伏牛花糖和肉桂点缀。