попробуй на вкус

Тот факт, что Балыкесир расположен в важной географии производства оливок, зерна и бобовых, с двумя разными морскими побережьями и уникальной природой региона, отражается в кулинарной культуре города. Развитие производства оливкового масла в регионе залива привело к распространению использования оливкового масла в еде. В Балыкесире производят 50 различных видов местного сыра

Кешкек, шура, тирит, равиоли Сачаклы, зерде, хешмерим, Балыкесир Каймаклисы, папалина, сыр Михалич, оливковое масло Айвалык, тосты Сусурлук, тосты Айвалык и салат из коровьего гороха,- Это некоторые из важных вкусов кухни Балыкесира

Хешмерим

Это один из самых популярных десертов в Балыкесире

Тирит

Хлеб тирита или филло нарезают небольшими кусочками и кладут на поднос. Поливают куриным бульоном Добавляется куриное мясо. Масло нагревают и поливают. Добавлен черный перец. Тирит подается с гарниром из черного перца и петрушки.

Зерде

Ингредиенты: 1 кг несоленого свежего сыра, 2 яичных желтка, 250 г манной крупы, 100 г муки, 1 кг сахарного песка, 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление: В кастрюлю кладут 1 кг несоленого свежего сыра Добавляется в него чайную ложку разрыхлителя Добавляется 2 яичных желтка, помешивая. Его перемешивают на медленном огне и готовят в течение часа, пока масло не потечет и не станет медового цвета. Добавляется 250 г манной крупы, 100 г муки, 1 кг 1 кг сахар-песка Перемешивают , пока сахар не растворится и масло не станет свободным Для цвета можно добавить немного шафрана. Подается после того, как остынет.